草鱼有鱼籽,因为草鱼的鱼籽生成比较晚,在1~2岁的时候是没有鱼籽的,直到4~5岁的时候才会产生鱼籽,所以说能够吃到草鱼鱼籽的几率相对还是比较少一些的,这也就导致了很多人误认为草鱼是没有鱼籽的。
鱼籽有丰富的蛋白质,营养价值是比较高的,现在很多人会用鱼籽做一些美食,比如鱼籽炒鸡蛋。
鱼籽炒鸡蛋具体做法:
准备食材:鱼籽、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒。
做法:首先将在鱼籽外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟。鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水搅拌均匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。将鱼籽腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼籽,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼籽变散,呈颗粒状。倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可,这样美味的鱼籽炒鸡蛋就做好了。
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