蒸好的包子怎样保存

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-04-14 21:01:14 点击:0

蒸好的包子保存方式如下：

将蒸好的包子放置于盘子中，用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏，如果长时间保存，可以进行冷冻。在冷冻情况下，熟面食的淀粉老化回生过程就几乎无法发生了。

熟包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。最好使用保鲜**裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

蒸好的包子怎样保存

另外生包子是不宜冷冻的，原因如下：

1.酵母菌**，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力。

2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀，甚至于体积缩小。

3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形。

综上所述，蒸好的包子既可以放入冷藏存放也可以放入冷冻存放。吃的时候拿出来只需要热一下即可食用。

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