怎么让自制酸奶变超浓稠

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-03-10 02:21:02 点击:0

酸奶是每个人都喜欢的零食之一，它不仅有丰富的钙质，还有丰富的蛋白质是很有营养的零食。比起牛奶，酸奶酸酸甜甜的更让人喜欢，那么*时买的酸奶我们可能觉得不太对自己的口味，不是特别的香甜和浓稠，所以有的人就比较喜欢自制酸奶。但是自制酸奶怎么变超浓稠呢?

怎么让自制酸奶变超浓稠

既然要浓稠就必须里面不要含有太多的水分，使用的食材很关键。众所周知酸奶是牛奶经过发酵得来的，所以我们要用的牛奶必须是没有兑水的纯牛奶制作而成。其次我们要注意牛奶和发酵菌的比例、发酵时的温度，这两者对于发酵的结果有重要的作用。

所以我们在选原材料上需要仔细，尽量用好的原材料，尽量保证选料的纯度。然后是发酵过程中的温度，温度不能太高，一般情况下40度左右就可以了。装发酵奶的容器也是要密封的，因为乳酸菌是属于厌氧的菌种，如果容器没有密封而接触到氧气也会导致发酵失败影响酸奶的浓稠度。

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