杨梅在常温下一般放1~2天,如果是放在冰箱0—4度左右的地方,一般能保存3天,如果存的时间过长就会影响杨梅的口感;如果放在冰箱0度以下的地方,能放5~7天,但也会影响杨梅的味道。如果是下雨天采摘的杨梅,相当于洗过了,杨梅的保质期会更短。
可以把新鲜的杨梅用清水冲洗干净,然后用水浸泡一刻钟,水中放入少许盐。然后把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中,加入适量冰糖,冰糖放多少依据个人口味。之后用大火煮开,水沸后转小火煮10分钟即可关火,取出放凉,放入冰箱冷藏,不仅很美味,还能让杨梅保存很久。
也可以将新鲜杨梅洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放入糖水中浸泡一段时间,放入袋中。然后密封,放进冰箱的冷冻室里,最好把杨梅冻成冰。
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