炸鲜奶为什么凝固不了
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-05-05 20:46:25 点击:0
炸鲜奶凝固不了可能是牛奶糊太稀了，或者是在炸之前，没有先把它放在冰箱里冰冻一下，以致于成不了块。也可能是炸的时候没有把握好火候。
制作炸鲜奶的技巧如下：
熬制鲜奶
熬制鲜牛奶时，要顺着同一个方向进行搅动，避免牛奶粘锅。
把握好比例
要把握好淀粉和鲜牛奶的比例，以免奶坯太软或太硬
面粉选择
调制面糊时，要选用低筋面粉。
调浆
脆浆调配好后，最好先静置一会，再使用。
冷冻
牛奶糊制成后，要放进冰箱冰冻一下。
热油
炸奶块时，要先把油烧至5-6成热，再下锅。
炸鲜奶的营养价值是什么？
炸鲜奶里面有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，还含有一定的热量。
炸鲜奶的热量有多高？
100克炸鲜奶里面含有235大卡的热量，是一种碳水化合物非常高的食物，减肥期间的人一次性不要吃得太多，避免身体肥胖。
吃炸鲜奶的注意事项?
吃炸鲜奶一定要注意不要和桔子汁或者果汁露等酸性的饮料搭配在一起吃，也不要和麦乳精，巧克力等食物搭配在一起吃。
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