***加热水还是冷水

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-08-08 00:16:54 点击:0

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***先加冷水，再加热水。***冷水下锅，可以更好地杀出五花肉中的血水，同时还可以去除猪肉苦涩的味道。五花肉上色之后，倒入白酒、葱白、大蒜、姜片以及其他香料，并且淋上酱油，翻炒均匀，等到酒和酱油的香气飘出之后，再加入适量的热水，水量与肉块在同一水*线上即可，加热水是为了避免猪肉忽然遇冷而收缩，导致肉质变柴。

做***时还需要注意，要挑选带猪皮且肥瘦相间的肉，制作出来的***会更好吃；不能太早放入食盐和酱油，过早的话可能会导致***变咸，还会破坏猪肉原来的营养，而且不容易煮烂；掌握火候也很重要，否则会影响***的口感。

随心一句：当我习惯你的习惯的时候，你的习惯却已经变了。

随心一句：孤单的夜，虚幻的醉，我们曾经的爱情很美。

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