干冰散发的气体有毒,达到食品级干冰标准才能说无毒。如果不是食用的干冰,工业级的干冰会因为二氧化碳纯度不高而含有有害气体。干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳液化成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。
二氧化碳是看不到的,其实那也不是烟,是雾,二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热,使周围空气的温度降的很快,空气温度降了,它对水蒸气的溶解度变小,水蒸气发生液化现象的,放出热量,就变成了小液滴,就是雾了。这个和夏天冰棍冒白雾是一个意思,都是小水滴,而不是气态的其他物质。
干冰制作美食,是利用把干冰放在美食周围,干冰遇热融化升华形成大量烟雾效果,渲染效果,客人在品尝美食过程当中,给客人温馨、浪漫、给人如梦如幻的效果,因为干冰在升华当中不会有水分产生,所以对食物也不会有污染。
随心一句: 冬天已经到来,春天还会远吗?
随心一句: 君埋泉下泥销骨,我寄人间雪满头。
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