鸭血和猪血的区别有哪些
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-07-10 00:20:41 点击:0
鸭血和猪血的区别主要体现在颜色、表面、气味、营养价值等方面。
1、颜色不同：猪血一般呈暗红色，鸭血要比猪血的颜色还要暗。
2、表面不同：猪**较硬、易碎，鸭血摸起来比较光滑且具有一定的弹性。另外，鸭血在未熟时一般没有气孔，且表面光滑，猪血切开以后，切面比较粗糙，有不规则的小孔。
3、气味不同：猪血具有淡淡的腥味，鸭血有一股比较浓的腥味，就算切片后用热水焯一下，也会有一股淡淡的腥味。
4、营养价值不同：从微量元素上看，猪血中的铁和钾的含量要比鸭血低很多。而且猪血中的水分含量为95%，蛋白质含量为4.3%，脂肪含量为1.2%，碳水化合物含量为0.1%，灰分含量为1.5%，钙69毫克，铁15毫克。而鸭血含有丰富的铁、钙等各种矿物质，营养价值丰富。
鸭血为家鸭子的血。以取鲜血为好。真鸭血细腻而肥嫩，筷子夹易碎，而假鸭血相对比较粗糙，筷子不易夹碎。真鸭血与假鸭血相比，颜色暗，弹性好。
猪血称为猪红，又称液体肉、血豆腐和血花等，为猪科动物猪的血，动物形态像猪肉条。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
随心一句： 你疼吗，你累吗，你难过吗，你痛苦吗，你伤心吗，没关系，那只是你一个人的事。
随心一句： 爱情使人生丰富，痛苦使爱情升华。
本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}