植物黄油和动物黄油的区别

首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-10-07 19:32:42 点击:0

1、原材料不同

动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成。

2、外观不同

动物性黄油油脂性很强，有润泽感，冷藏状态下切开比较坚硬；植物黄油看起来比较干燥，不是那么润滑，冷藏状态下切开，里面比较柔软。

3、口感不同

动物黄油奶香浓郁，口感好。而植物黄油闻起来香，但是吃起来口味清淡、口感差。

4、成份不同

动物黄油的成份一般是牛奶、部分动物黄油含有盐；而植物黄油的成份一般是油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂。

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