本期专题叫做“手造有机生活”，首先就要澄…

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本期专题叫做“手造有机生活”，首先就要澄清一个概念——生活可以手造，食物却是不可以的。人类文明发展至今，可以登陆月球，潜入海底，从南极的冰川到太*洋的岛屿处处都有我们的足迹，网络把世界变成地球村，一颗苹果让我们扔掉鼠标键盘，光用手指就可以阅读天下，但人类始终做不到的事情也有，比如发明一粒米。事实上，本期专题所介绍的八种有机产品恰恰是“放弃创造”，回归原始和自然。比如，化肥是创造出来的，粪肥则不是，再比如农药是创造出来的，有机农夫们却甘愿弯下腰来，像我们小时候捉蛐蛐一样的捉虫子。但我们并没有企图让人类回归原始社会，过那种衣不蔽体，随时会被野兽吃掉的生活。……