米花糖用料糯米 1000g 砂糖 500g 花…

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米花糖用料糯米 1000g 砂糖 500g 花生油适量做法 1.蒸糯米。糯米蒸到刚刚熟就可以了，倒出来要一粒一粒的，不能太软了粘在一块。 2.蒸熟的糯米倒出来后，和适量米糠混合，搅拌均匀。米糠的作用是把糯米粒彼此隔开，米粒不至于粘在一起。 3.混合了米糠的米粒摊在席子上晾凉以后，用木锤把米粒捶扁。把米糠筛出来后把糯米晒干。如果量不大，可用擀面杖。 4.可加适量花生仁和芝麻。花生芝麻炒熟。花生红色外皮剥掉，碾压使颗粒分开成两瓣。 5.提前一两个小时用花生油把晒干的糯米粒浸起来，使花生油充分渗透到米粒中。爆米花时，稍放点花生油把锅烧热，将糯米粒倒进锅里翻炒，米粒就会膨胀起来。