蜜豆铜锣烧【用料】红豆足量水泡过夜200克…

蜜豆铜锣烧
【用料】红豆足量水泡过夜200克…

蜜豆铜锣烧
【用料】红豆足量水泡过夜200克蛋50克约1颗
牛奶4大匙低筋面粉80克水200ml 糖150克糖2大匙米酒3小匙酱油1/4小匙泡打粉1小匙
【做法】1.红豆**,用足量的水泡过夜
2.红豆连同浸泡的水倒入汤锅内煮到沸腾
3.沥干(此步骤为去除涩水)
4.沥干的红豆,再加入200ml的水,蒸煮两次到熟透,然后再次沥干水分
5.红豆,糖倒进汤锅内,中火边煮边以筷子搅拌
6.煮5分钟后,熄火放凉就是蜜红豆
7.准备铜锣烧材料(酱油是帮助上色)
8.蛋.糖.米酒.牛奶和酱油拌匀,加入筛过的面粉和泡打粉
9.搅拌到滑顺没颗粒,用保鲜**好放冰箱待用
10.准备*底锅,舀一大匙面煳到锅上,等面煳表面开始冒泡,轻轻以锅铲翻开,检查上色状态,依喜欢的颜色深浅调整翻面的时间
11.翻面再煎半分钟即可
12.以手掌鼓鼓中空的方式,为铜锣烧整型包入馅料即可