22.凉乌冬面（冷汁うどん）Hiyashiru-Udon …

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22.凉乌冬面（冷汁うどん）Hiyashiru-Udon 琦玉县乡土料理。特色是吃面时蘸的汤汁，一般凉面蘸的是柴鱼酱油，但埼玉县的凉面蘸的是先将芝麻、味噌、少量砂糖用擂钵磨碎，再加入日式汤头，最后放入紫苏丝、黄瓜丝、蘘荷丝等的汤汁，是埼玉县农家自古以来的传统夏季。

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