【湘西酸萝卜】用料：红皮萝卜1000克(心是…

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【湘西酸萝卜】用料：红皮萝卜1000克(心是白的，个儿头比白萝卜小多了)、白醋、糖、温开水。做法：萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟；2.滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍，用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜*齐或稍超过萝卜就可以了；盖上盖子摇匀，泡上3-4天就可以吃了。泡好的酸萝卜用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀。