【台式卤肉饭】 1、先来制作红葱酥：红葱头…

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【台式卤肉饭】 1、先来制作红葱酥：红葱头去皮，洗干净后，切成细丝，热锅，下油，油温起来后，把红葱头放进去炸成金黄色。 2、把五花肉洗干净后，放热水里汆烫熟后捞起，待稍微凉后，切成小方块备用。 3、水里放几个鸡蛋，煮熟，剥皮待用。 4、热锅，爆香蒜瓣，将切好的五花肉丁加进去煸炒至一部分油脂渗透出来，加入蚝油酱、柱候酱、五香粉，料酒，老抽，白糖，翻炒至香气四溢。 5、将翻炒好的五花肉丁盛进砂煲里，加上一碗热水，红葱酥，水煮蛋。 6、小火熬1+个小时就成了。 7、盛好一碗饭，烫上青菜，浇上卤肉开吃吧。