【肉末泡椒面】1.瘦肉剁碎成末,加入少许淀…

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【肉末泡椒面】1.瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉抓匀；生姜、大蒜切碎成末，葱切花；朝天泡椒切成两半去籽后剁碎成末，郫县豆瓣酱剁碎；花椒**，青菜**待用 2.起油锅，放入花椒，炸出香味后捞出不要 3.下入姜蒜末，爆香后下入肉末，炒至肉末变色 4.放入朝天泡椒与郫县豆瓣酱，炒出辣味 5.再加入少许的辣椒油，放入葱花、少许花椒粉与生抽炒匀后舀出待用 6.将青菜放入沸水中稍烫一下，捞出放入碗底7.煮面条：将挂面放入沸水中煮熟后捞出8.将煮熟的面条放入垫有青菜的碗里，加入煮好的猪骨汤，撒上葱花,放上炒好的瘦肉即可