「杏仁豆腐」材料：带皮杏仁70g，清水200g…

「杏仁豆腐」材料：带皮杏仁70g，清水200g，牛奶250g，吉利丁片15g，冰糖40g，炼乳15g，草莓，芒果，猕猴桃，提子，糖桂花，糖水适量。
步骤：1.杏仁提前用热水烫一下剥去外皮，泡入清水中。
2.将吉利丁片泡软，捞出。
3.将杏仁连清水一起放入料理机中，打成细腻的杏仁浆。
4.用滤网过滤二次出杏仁露。
5.小碗中放冰糖，牛奶，炼乳和过滤后的杏仁露，于火上加热。
6.煮至沸腾后关火，稍凉一会加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。
7.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏凝固。
8.凝固好的杏仁豆腐取出，切成小方块放于杯中。
9.水果**去皮切块，准备适量凉的糖水。
10.杏仁豆腐上放好水果，倒入凉的糖水，淋上糖桂花就可以开吃了。
tips: 1.糖水调配比例为1:10白糖与水的比率。
2.过滤出的杏仁渣不要扔掉，蒸馒头或是煮粥放进去都很香的。
2.杏仁浆过滤二次会更细腻，可以用滤网也可以用沙布。
3.杏仁豆腐中冰糖和糖水依个人口味调整吧，喜欢甜一点就多加点，不爱甜就减量。