小土豆用钢丝刷刷掉皮.锅内放油.下鸡翅煎到…

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小土豆用钢丝刷刷掉皮.锅内放油.下鸡翅煎到两面发黄.下葱姜扒拉几下后.倒进带盖子的锅里.放200毫升红葡萄酒.100毫升酱油.把土豆.青辣椒都放进去.加大约10g白糖.盖上盖子小火焖20分钟中间翻两次锅.我用的是铸铁锅.水分蒸发的少.一般的锅建议多加100毫升葡萄酒和少量的水.这个菜叫什么.我也不知道.突发奇想做的.味道还不错.尤其那个汤汁拌大米饭.土豆的皮应该打的更干净一些.这样更容易入味.不想抒情.也不想讲笑话.多余的话一句也不想说.做这个菜火候到位.咸度到位.肉量到位.吃过的人都对这个菜高度的肯定。