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=凉拌包菜=【原料】包菜斤半，酱油五钱，香油五分，白糖一钱食盐二分。【做法】将包菜剥去外帮**，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐**搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味包菜。

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