｜朝鲜蓟舒芙蕾｜1、修剪掉朝鲜蓟的根部保…

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｜朝鲜蓟舒芙蕾｜1、修剪掉朝鲜蓟的根部保留2cm左右，放到煮开了沸水的锅里。放一勺子盐，煮大概45min左右至变软。放凉2、摘掉所以叶片及有毛的部分，保留多肉的心。用料理机打成泥3、截至准备贝夏梅酱，中火加热*底锅，融化黄油，加中筋面粉快速搅拌成奶油面糊，加入温热的牛奶，继续搅拌。加盐和胡椒调味，转小火，至浓稠。约8min左右。离火后拌入乳酪融化。放置冷却。4、烤箱预热180度，在4个210ml的小烤模或者一个大烤碗里面抹上奶油5、把蛋黄一个一个加到贝夏梅酱里面，另外打蛋白至硬挺。6、混合均匀，放到烤碗，烤25至30min。Design&cooking/Anna 摄影/野猪力量灌入