白巧克力融点低，且高温时会变得不稳定，所…

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白巧克力融点低，且高温时会变得不稳定，所以不建议用水浴或蒸汽融化。虽然只要经过等待，又会回到稳定结构，但是脂肪析出表面，会形成一层白色的膜，通常发生在存放时间较久的巧克力上。只要保存合适又在保质期内，是可以安全食用的，只是入口的干燥会严重降低吃巧克力的体验

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个人说明

七千年来，大浪淘尽，这天下物换星移，沧海桑田，那些如彗星经天般的人物都早已成黄沙一抔，唯有长安这座古老的城墙，在巍巍时光中不曾倒下。长安，长安，轻声唤来，缠于齿间的音调虽不婉转，却依旧悠长。