香糟田螺1.将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；2.待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；3.把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出；4.将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；5.把的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；6.然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；7.加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。

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香糟田螺1.将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；2.待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；3.把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出**；4.将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；5.把**的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；6.然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；7.加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。

香糟田螺\n1.将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；\n2.待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；\n3.把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出**；\n4.将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；\n5.把**的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；\n6.然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；\n7.加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。