拔丝地瓜1.地瓜**，去皮，切成大小均匀的滚刀块2.锅中注油，烧热，加入地瓜块3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁9.装在抹上香油的盘子即可

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拔丝地瓜\n1.地瓜**，去皮，切成大小均匀的滚刀块\n2.锅中注油，烧热，加入地瓜块\n3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油\n4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖\n5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化\n6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小\n7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀\n8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁\n9.装在抹上香油的盘子即可