来一道纯正的菜————四川回锅肉做法 1. 连皮猪肉，去毛，放入冷水锅内煮至熟，变硬身 2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 3. 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱 5. 翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸） 6. 投入青蒜白及红，青椒 7. 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可 8. 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅

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来一道纯正的**菜————四川回锅肉做法 1. 连皮猪肉，去毛**，放入冷水锅内煮至熟，变硬身 2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 3. 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱 5. 翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸） 6. 投入青蒜白及红，青椒 7. 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可 8. 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅

来一道纯正的**菜————四川回锅肉\n做法\n \n1. 连皮猪肉，去毛**，放入冷水锅内煮至熟，变硬身\n 2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片\n 3. 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色\n 4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱\n 5. 翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）\n 6. 投入青蒜白及红，青椒\n 7. 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可\n 8. 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅\n