特色小吃 笑口枣 原料:面粉190克;白糖40克;鸡蛋1个(蛋液56克);调料:植物油30克;水30克;泡打粉2克;小苏打1克;白芝麻50克;蛋清1个;食用油适量;步骤与做法:1、30克植物油加热后冷却备用(图1)。鸡蛋1个(蛋液56克)打入盆中,用筷子打散。加入30克清水,搅拌均匀。加入40克白糖,搅拌使糖溶化。面粉190克,泡打粉2克,小苏打1克,混合均匀,倒入盆中(图2)。用筷子拌成基本无干粉状,倒在硅胶垫(或案板)上(图3),注意不必过度搅拌。2、用叠压法轻轻和成面团(图4)。分成
特色小吃 笑口枣 \n原料:面粉190克;白糖40克;鸡蛋1个(蛋液56克);调料:植物油30克;水30克;泡打粉2克;小苏打1克;白芝麻50克;蛋清1个;食用油适量;\n步骤与做法:\n1、30克植物油加热后冷却备用(图1)。鸡蛋1个(蛋液56克)打入盆中,用筷子打散。加入30克清水,搅拌均匀。加入40克白糖,搅拌使糖溶化。面粉190克,泡打粉2克,小苏打1克,混合均匀,倒入盆中(图2)。用筷子拌成基本无干粉状,倒在硅胶垫(或案板)上(图3),注意不必过度搅拌。\n2、用叠压法轻轻和成面团(图4)。分成