#西北风情#【高担凉皮】方法：❶在一碗清水…

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#西北风情#【高担凉皮】方法：❶在一碗清水中撒面粉，水与面粉比例3:2，顺序不能乱❷搅匀，尽量不要出面疙瘩❸在面糊中加入碱，到面糊开始有点变黄为止❹不停的顺着一个方向搅拌，不能够改变方向！❺放置30-60分钟，不能温度太高❻在蒸锅里放上水，然后放上屉布或者没有笼屉屉布的可以使用不锈钢盘或者面包纸❼在上面刷一层薄油，然后倒上薄薄的一层面糊❽大约5-6分钟，看见面糊上面起大泡了就差不多可以了，拿出锅轻轻揭起来❾用麻酱、油泼辣椒、芥末油、一点点生抽、盐调制拌料，最后加一些醋和蒜汁，配上一点黄瓜丝和豆芽。自己在家也可以吃到超美味的家乡饭！