泡红辣椒丝朴实无华的开胃小菜

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今天立秋，天气依然炎热，前天刚刚腌制了以后发照片到朋友圈，出乎意料获得太多朋友关注，原来天气炎热的夏天大家都对清凉的开胃小菜有兴趣，这道小菜做起来简单，确非常的惹味，酸酸辣辣，清清爽爽。

准备若干只大红辣椒，洗干净后切成细丝，放到户外自然晾干。生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀，放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了，放到冰箱更佳。

来自广州 / 摄影师菜男

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