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牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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清浅岁月，吟一首千古绝唱，谱一曲地老天荒，任和风细雨的思绪如烟花般绽放，在最美的文海飞翔。墨海行舟，拈一阙诗词悠香，伴一缕清梦绵长，轻握岁月如絮的时光，任清浅妆点精美的篇章，一世流芳。

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