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做蛋糕时若要用到奶油和干酪，那奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。

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契而不舍，自强不息，去当一名勇士! 去追求骄傲的梦想！而非碌碌无为，毫无血性，贪图享乐。

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