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根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣名字。例如：我国，山东鲁南地区( 兖州曲阜邹城滕州等地)叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯(其实广西大部还是叫马铃薯，有些地方把白皮的叫马铃薯、红皮的叫冬芋)，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。

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