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蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。

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独步红尘，缘分下的天空，我们总会不远而至的身边的风景邂逅一场美丽。不为一世繁华，也不会感叹落叶飘零的惆怅，只为一场邂逅时的美丽，尽管无声无息，却演绎出无与伦比的精彩。

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