（私家酸辣粉）准备调料.主要有生抽、陈醋…

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（私家酸辣粉）准备调料.主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包）盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。红薯粉泡软备用.花生米炸酥炸脆.葱姜蒜切末备用.辣椒粉一大勺.花椒粉半大勺.五香粉一小勺.大致比例4：2:1.做成料粉.锅中倒油.小火煸炒料粉.炒香后倒入葱姜蒜炒香.加入开水后加入史云生汤料（没有的话其他的浓汤宝也行.有吊好的高汤最好）加入生抽20g、醋大约50g、酸度可以尝一下自己掌握（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋.这样醋不会很涩.非常香）再加点白糖调和口味.出锅撒适量胡椒粉即可.这是做好的。