香肠小葱花卷主料面粉500克辅料香肠50…

香肠小葱花卷
主料面粉500克
辅料香肠50…

香肠小葱花卷主料面粉500克辅料香肠50克橄榄油15克小葱50克盐7克酵母5克水250克步骤 1面粉里加入2克盐拌匀，5克酵母里加入100克温水搅拌均匀步骤 2先把酵母水倒入面粉里拌匀，再倒入清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍大（我用烤箱发酵的，差不多一个多小时）步骤 3发酵的同时，准备好葱花和香肠碎步骤 4发酵好的面团再一次揉匀后分成2块盖上保鲜膜静置20分钟等面团静置好了再把葱花里加入5克盐和橄榄油拌匀步骤 6擀成约5毫米的长方形片，加入葱花碎和香肠碎步骤 7从上往下卷起后捏紧收口，轻轻的滚圆步骤 8切成均匀的坯子，如图所示步骤 9用2块面坯叠起后用筷子放入中间往下压后把筷子旋转一下抽出两头往下翻捏紧即可步骤 10全部做好放入抹上油的蒸笼里盖上静置15至20分钟步骤 11锅内水开后加入大火蒸9分钟后熄火烹饪技巧葱花不要提前加盐和油，会出水的今天我按了定时9分钟，时间足够了，熄火要打开，这样葱花就不会泛黄了不同牌子的面粉吸水也不同，水量自己调整