-【巧克力熔岩蛋糕】- 材料：黑巧克力70克…

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甜品,美食,下午茶-【巧克力熔岩蛋糕】- 材料：黑巧克力70克…

-【巧克力熔岩蛋糕】- 材料：黑巧克力70克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、朗姆酒(或白兰地)1大勺、黄油55克、细砂糖20克、蛋黄1个、糖粉做法 1、准备原料并称量 2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右 3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠感即可。不必完全打发 4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀 4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。洒上糖粉便可食用