香辣牛肉干做法 1.在锅里放入牛肉和能没…

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美食,菜谱香辣牛肉干做法 1.在锅里放入牛肉和能没…

香辣牛肉干做法 1.在锅里放入牛肉和能没过牛肉的清水，再投入八角、香叶、拍破的姜和葱，大火煮开后小火炖煮40分钟 2.捞出牛肉来凉至不烫手，顺着肌肉纹理撕成牛** 3.将干辣椒剪成丝待用，另起一锅，锅里不放油，先中小火焙香花生，约5分钟 4.盛出花生后往锅内放稍多的油，大约是炒菜的3倍量，放撕好的牛**和花椒面，中小火翻炒10分钟至牛肉水分煸干 5.下豆瓣酱、蒜头（压成蒜茸）、甜面酱、糖和适量盐翻炒5分钟，下花生和辣椒丝继续翻炒3-5分钟 6.等材料的水分都被完全煸干后关火，拌入白芝麻即可 PS： 1，用底面积比较大的炒锅，能尽快炒干水分 2，炒好后*摊在盘子里晾凉，再放入保鲜袋入冰箱