【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适…

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【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个。做法：1)将豆腐切1cm厚的块；鸡蛋打散。2)将豆腐块双面粘上面粉；再粘匀蛋液；粘上面包糠，用手压匀。3)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。4)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。5)将豆腐摆盘。6)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠出锅。7)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

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