牛奶咖啡果冻——果冻还是心动 1. 全部材料…

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美食牛奶咖啡果冻——果冻还是心动 1. 全部材料…

牛奶咖啡果冻——果冻还是心动 1. 全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用 2. 牛奶中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80°，加入一半或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化 3. 将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂 4. 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻 5. 在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂（如果凝固了，可以再次上笼蒸软化）搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒 6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处，入冰箱冷藏 7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块 by ryrxl