「全麦小馒头」材料：A:普通面粉200g，穗城…

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「全麦小馒头」材料：A:普通面粉200g，穗城全麦粉60g，水154g，即发干酵母3g。B:揉和用的普通面粉40g。C:里脊肉，蒜苔，红椒，甜玉米粒，盐，生抽，食用油，五香粉，蚝油，香葱。步骤：1.将A材料混合均匀揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。2.将发好的面团加入B再反复揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔.3.将面团分割成10个30g重和10个15g的面团，分别揉圆，一大一小为一组。4.取大面团一个用手按压成圆饼，小面团再次揉圆。5.小面团上沾一层食用油放圆饼中，用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。6.依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟，大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖，待稍凉后再取出。7.准备好配菜，里脊肉切丁加入配料拌匀腌制一会，再放入香料和氽的玉米粒。9.锅中放油将肉丁先炒熟盛出，再放少许油，倒入蒜苔、盐、生抽炒熟，放红椒、玉米粒翻炒均匀，再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅，跟全麦小碗一起上桌食用。tips:按个人喜好调配菜，配菜里最好留有一点点汤汁，放在小碗中一起吃会更香哦。