菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第…

红楼梦,宫廷,美食菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第…

菱粉糕为清代南方一味名食，《红楼梦》第三十九回:婆子一时拿了盒子回来说:“**奶说叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃。这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿给奶奶姑娘们的。” 菱就是菱角，水生植物的一种，又名芰、水栗子。性甘味凉，有抗癌功效。可生吃解暑。熟食可以补气血，增强免疫力。但不可多吃(会气滞)。吃菱粉糕可配姜汤消滞。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。但是鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。由老菱角加