【雪梨银耳鲫鱼汤】 -用料- 鲫鱼1条；雪梨1…

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【雪梨银耳鲫鱼汤】 -用料- 鲫鱼1条；雪梨1个；银耳10g；姜片10g；盐少许；油适量；做法- ① 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后**，银耳用清水泡发，**后撕成小朵，雪梨**，去核去籽，不用去皮，切成大块备用，姜**切半，一半切片，一半留着擦锅；锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下； ② 待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼，加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。