「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料：蛋黄3个，细砂…

| 点击:0 | 创建者:IrjcA斯吟

「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料：蛋黄3个，细砂糖22g，盐1g，淡奶油128g，意式浓咖啡45g，爱尔兰威士忌20g，香草精1/2小匙。步骤：1.先准备一杯咖啡，放凉备用。2.蛋黄、糖和盐放在盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里，边加入边搅拌。5.加入咖啡、威士忌和香草精，搅拌均匀后过滤一遍。6.过滤好的布丁液倒入小杯中，放入烤盘中，烤盘里加2cm左右深的温水9. 放入提前预热好150度的烤箱中层，烤30-40分钟即可。tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。