茄汁彩蔬鱼卷蒸蒸日上。原料：加吉鱼或罗非…

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茄汁彩蔬鱼卷蒸蒸日上。原料：加吉鱼或罗非鱼3片、菠菜一小把、胡萝卜一根、番茄一个、红甜椒1/4个。辅料：生抽两勺、胡椒粉适量、蛋清一勺。做法：1、鲷鱼**，用刀横着片成薄薄的鱼片。2、先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒，将叶子切成段。再烫熟胡罗卜。3、鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟。甜椒切成丁，番茄切碎，胡罗卜切成细小的条状。4、取适量的胡罗卜和菠菜叶放入鱼片中。5、慢慢卷曲，做成鱼卷。6、入蒸锅，大火蒸8分钟。7、同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，**生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可。