1土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量 2土豆…

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1土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量 2土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团 3香葱切碎 4放少量油，烧到5成热的样子 5将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎 6均匀地撒入胡椒粉和食盐 7再撒入香葱，一直煎到晃动*底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止 8翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火 9切开成小块即可 by 颜色晓

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