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【酥炸鳕鱼排】1．面粉中撒入少许细盐； 2．再加入少许白砂糖； 3．加入适量奶粉，搅拌均匀待用； 4．鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下； 5．再放入粉类中，裹一层粉； 6．锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

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