材料芦笋 500g 鸡骨汤 300ml 淡奶油 50…

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美食,吃货,菜谱材料芦笋 500g 鸡骨汤 300ml 淡奶油 50…

材料芦笋 500g 鸡骨汤 300ml 淡奶油 50ml 盐适量中型土豆 1个水 500ml 蛋黄 1个白胡椒适量作法 1.新鲜芦笋切去根部较硬部分、**，切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）。土豆去皮、随意切成大块;2.锅中加入土豆放入鸡骨汤中，小火煮25分钟左右;3.锅中放500ml左右清水，大火烧开；将芦笋放入，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用;4.捞出汤里的芦笋和土豆放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄搅打成泥;5.倒回锅中，加入一半煮芦笋的水，**适量盐和白胡椒烧开。要口感更滑，可过滤一次，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。