【鲫鱼蘑菇汤】鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼…

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菜谱,吃货,美食【鲫鱼蘑菇汤】鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼…

【鲫鱼蘑菇汤】鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。不要搅动。待一面煎好后进行翻面。煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。加少许料酒。汤煮沸后加入切成块状的豆腐。蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中，喜欢小香葱的话就把香葱叶切末，撒入。

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