【蒜泥茄子】茄子、土豆**沥干，连皮放蒸…

菜谱,美食【蒜泥茄子】茄子、土豆**沥干，连皮放蒸…

【蒜泥茄子】茄子、土豆**沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;番茄**沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水)，切成小块青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒取一小碗，加入(除香油外)所有味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿吃前取出浇上香油拌匀即可