熔岩蛋糕 1、把黄油切成小块，和黑巧克力一…

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熔岩蛋糕 1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中 2、隔水加热并不断搅拌至完全融化 3、.然后冷却至35度左右备用 4、蛋打入另一个碗中 5、入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发 6、入白兰地蛋器搅拌均匀 7、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中 8、筛入低筋面粉 9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时 10、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8至10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，趁热食用