花语饼： 1、做这道点心，所有食材拌合成…

| 点击:0 | 创建者:驯鹿。

花语饼： 1、做这道点心，所有食材拌合成面团后，放入冰箱冷藏1小时，这个过程也是一个发酵的过程，可以使成品口感更加松软，也是很关键的一步； 2、擀面团时，为了使其更方便的转移在烤盘上，建议上下均铺一层保鲜膜，更方便制作； 3、成品将要出炉再刷蛋液，不仅可以使成品上色更佳，而且这样做成品更易熟，且能烤透，如果先刷蛋液的话，表面先遇热，会提前形成一层膜，对中间的口感稍有影响； 4、做这道下午茶时，用到的中筋面粉就是咱们*时用的普通面粉即可； 5、具体小苏打，盐，发酵粉均是1g的量，建议用量勺中的1/4量勺量取即可，1/4量勺刚好1g，不建议用电子称称取。