-【鱼香茄子】- 【用料】：茄子2个、青椒1…

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家常菜,美食-【鱼香茄子】- 【用料】：茄子2个、青椒1…

-【鱼香茄子】- 【用料】：茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤【做法】： 1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份 2、青、红椒切丁 3、锅中放油，茄子过油炸，捞出 4、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香 5、再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子 6、翻炒均匀后，**鱼香汁 7、炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅【小贴士】：鱼香茄子的关键在于鱼香汁儿的调配，也可按照自己的口味来调